Записки путешественника

Сколько вы знаете легенд про гусей? В Китае гусь считается талисманом любви и брака. В Риме гуси спасли город от завоевателей — галлов, защитники города были разбужены гоготанием гусей, когда галлы начали штурм стен города. В России много названий увековечили имя этой птицы тоже благодаря старым легендам: Гусь Хрустальный, Гусь Железный на реке Гусь…

А в Англии на протяжении 700 лет существует традиционная Гусиная ярмарка. Никто с точностью не может утверждать об истории такого названия. Но в документальном источнике, Хартии Короля Эдварда 1284 года упоминается о городских ярмарках в Ноттингеме. Рассказывают о 20 000 гусей, которых гнали за сотни миль из болот графства Линкольншир, из Кембриджа, Норфока на торговую площадь Ноттингема. Лапы гусей покрывали смесью смолы и песка, чтобы защитить их в путешествии, ведь передвигались они на такое большое расстояние своим ходом.

Попытаемся представить ярмарку в далёком прошлом. Отсутствие тротуаров, дорог, удобств.Тысячи людей, нищих, фермеров, богачей, средневековых певцов, и в какие-то времена может быть даже соратников Робин Гуда, который жил в Шервурдском лесу рядом с городом. Танцоры, акробаты, музыка и песни менестрелей, средневековых певцов, и другие развлечения и игры для толпы. Отовсюду запахи жареного, горячей еды, вперемешку с кудахтаньем, мычанием, блеянием живности, продаваемой на торговых площадях.

И как всё преобразилось в современном мире с изобретением электричества. Сегодня это самый большой в Британии путешествующий Парк аттракционов, развлекательных, экстремальных, весёлых, это яркое шоу, праздник для детей и взрослых, для романтиков и экстремалов. И конечно, много традиционных кулинарных вкусностей от картофеля-фри, пюре из зеленого горошка до запечёного цыплёнка и хот-дога. От старинного Гусиного фестиваля осталось лишь одно название и традиция. Ни одного гуся в этом году мы не увидели на этом празднике. Вернее, живого или запечёного гуся. Только группа маленьких пластмассовых гусят плавала в искуственном водоёмчике, развлекая маленьких гостей.

Легенда о происхождении названия Гусиной ярмарки похожа на правду ещё и потому, что проходит это мероприятие в октябре в Микельмес день – Михайлов день, день Святого Михаила. Этот день отмечался 29 сентября по старому стилю и знаменовал конец сельскохозяйственного года, начало нового сезона. У фермеров существовало поверье: съесть хорошо откормленного жареного гуся в Михайлов день – своеобразный магический ритуал, помогающий заколдовать весь следующий год на хороший урожай. Следовали этой традиции не только фермеры, но и студенты многих колледжей Оксфорда и Кембриджа. Для них поедание жареного гуся обеспечивало процветание и успех на новый учебный год.

В 1970-е – 80-е годы гусь выпал из старинных традиций Англии, а в последние годы их вновь стали вспоминать. Всё больше ресторанов предлагают традиционного зажаренного гуся в Михайлов день. Подобный фестиваль празднуется и во многих европейских странах, причём различают зелёного Михайловского гуся, более худого, который питался травой, и Рождественского гуся, который отъедается пшеницей, он более жирный, потому толстеет зимой. У славян Михайлов день отмечается 21 ноября, но традиции несколько другие.

Вот такие гусиные традиции. Кто не успел зажарить гуся в октябре, еще не поздно! Впереди Рождественские праздники!

На главную страницу

English version